“カラダにやさしい”料理とやさしい空間
肩肘張らず「毎日行ける食堂」がコンセプト 松山市柳井町の商店が並ぶ通りにあるちいさな食堂。ランチタイムは女性グループや子供連れのママなどで賑わい、夜は仕事帰りの人たちが一日の疲れを癒しに集う。初めて訪れても気後れせず入れる安心感のある店構えが嬉しい。「まとか」にはフィンランド語で「旅」という意味があり、オーナーがここをオープンする前に、フィンランドを旅したことから名付けたとのこと。「毎日のおいしいもの」には、「中華」とか「イタリアン」などといったジャンルに限定せずに、「おいしいもの」という幅広い括りで料理を提供したいという思いが込められている。そんな料理は、できる限り無農薬の野菜や添加物不使用食品、調味料など使用。 |