成龍酒造は少量仕込みに強いこだわりを持っています。酒造りは非常に繊細なもので、雑菌などの衛生状態はもちろんのこと、気温管理など少しでもミスがあった場合、品質に大きく影響を及ぼします。万が一そのようなことが起こったとき、造り手のプライドとしてそのお酒はお出しすることができなくなるのと、もう一点は、少量で醸ったものを掛け合わすことで無限にもさまざまなバリエーションの味を生み出すことができるからです。ニーズに合わせた酒造りを目指す当蔵は、日々みなさまが求める酒造りを探求しております。
今後もイベントに積極的に参加・企画し、造り手と消費者がより多く繋がることを目指していきたいと考えております。地元に愛される蔵元として、伝統と匠、日本の”文化”を美酒に込め、みなさまのココロに、蔵の夢と豊かな時間をお届けできますよう酒造りに励んでいきます。
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成龍酒造株式会社
- 住所
- 愛媛県西条市周布1301-1
- TEL
- 0898-68-8566
- FAX
- 0898-68-7103
- info@seiryosyuzo.com
- ホームページ
- http://www.seiryosyuzo.com
- ブログ
- http://ameblo.jp/seiryo1877/
「酒は夢と心で造るもの」 代々受け継がれ築き上げてきた酒造りへの想い
創業は1877年（明治10年）、 約130年間この風光明媚な周桑の地で酒造りに取り組んできました。お酒をただ酔う為のものではなく”文化”として継承していくため、一つ一つにみなさまと出会えたご縁への想いを込めて、日々醸し続けています。
また、伝統を守ると同時に時代のニーズに合ったお酒を提供することも伝統を受け継ぐ大切な役割と考えており、現代の味覚に合う酒造りにも力を入れています。当蔵のお酒を通して、「ご縁を頂いた全ての方を豊かにしたい」というココロを感じて頂ければ幸いです。
会社の特徴
御代栄（みよさかえ）
コンセプトは「過去から現代へ届ける歴史と文化の味」。主力商品の上撰酒、原酒といったような、濃醇なコクが特徴的であるタイプのものが多く存在します。成龍酒造の長い歴史とともに、多くの方から愛され続けてきた銘柄です。旨口のお酒は燗酒にも最適で、これからも守っていきたい昔ながらの味です。
伊予賀儀屋（いよかぎや）
「未来に届ける食中酒」がコンセプトのお酒です。お酒は料理を引き立てる脇役である、と考えている当蔵。ご飯を食べる時、おかずがあると箸が進むように、自然と飲み進む酒を目指しました。酒本来の風味や旨み、米の持つ力を最大限まで引き出しており、味のノリが良く旨みが向上し、練れる酒に仕上がっています。
心シリーズ
手掛ける作品は『心の切り絵』と呼ばれる、切り絵作家「塩崎剛」氏の作品をラベルに使用したお酒です。心を込めて作った「切り絵」と、心を込めて醸した「お酒」が１つになり「心」という商品が生まれました。「目で見て、味を楽しみ、心を育む酒」として、五感すべてを使って楽しんで頂けます。
環境
東は波穏やかな「瀬戸内海」、南は険しくも多様な自然溢れる「石鎚山系」と自然豊かな海と山に恵まれた土地で、美酒は育まれてきました。 当蔵の仕込み水は「石鎚山系伏流水」を使用しており、石鎚山へ降った雨が時間をかけて地下に浸透し、自家井戸まで運ばれてきます。そんな長旅をした清らかな水で当蔵のお酒は醸されています。
蔵
昔ながらの酒造りを行っております。そのため、酒が仕上がったときの達成感は身にしみて感じるものが多く、1本1本に込める想いも増すばかりです。 寒さの厳しい時期に行う作業が多く、大変に感じることもありますが、搾り上がったお酒を飲まれた方の「おいしい」の言葉を聞くために、製造手法をこだわり、日々研鑽を重ねております。
蔵開き
毎年、春秋に2回行っている蔵開きは2000年にスタートし、今では地域の行事として定着しています。蔵の文化は地域の文化、その文化をみんなで分かち合いたいという想いから始まりました。食や音楽を織り交ぜ、お祭りのような雰囲気で楽しみながらお酒を味わってください。
飲食出店も多く、自分好みの美味しい料理との組合せが発見できる機会です。
こだわりポイント
企業情報
- 企業名
- 成龍酒造株式会社
- 住所
- 愛媛県西条市周布1301-1
- TEL
- 0898-68-8566
- FAX
- 0898-68-7103
- info@seiryosyuzo.com
- 代表
- 首藤 洋
- 設立
- 1877年（明治10年）
- 資本金
- 2100万円
- 従業員
- 9名
- 業種
- 酒造業
- 事業内容
- 清酒、リキュール製造
- 営業時間
- 10：00-18：00
- ホームページ
- http://www.seiryosyuzo.com
企画・制作・運営
- 〒791-0242
- 愛媛県松山市北梅本町2766番3
- Tel:089-990-8100
- Fax:089-990-8280
- https://www.unit-net.co.jp/infor