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梅美人酒造株式会社

住所: 愛媛県八幡浜市1557-2
TEL: 0894-22-0312
FAX: 0894-22-0712
E-mail: sales@ume-bijin.co.jp
ホームページ: http://www.ume-bijin.co.jp
ブログ: http://umebijin.blog20.fc2.com/

さかなとみかんの街・八幡浜が育んだやさしく温もりがある味わいを醸す歴史ある蔵元。

南予の商都・八幡浜の中心部に大正5年より創業の梅美人酒造はあります。本社社屋は登録文化財に指定されるほどの歴史ある建物であり、長い歴史と文化を誇る愛媛の老舗造り酒屋です。
そのような環境にあって、古き良き伝統の継承をしながら、新しい酒造りにもチャレンジする職人魂は、八幡浜の気候と人情を表すように暖かくやさしい味わいの酒を日々醸し続けています。

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オススメ商品

みかんのお酒～美肌～

全国屈指の知名度を誇る八幡浜産のみかん100％リキュールです。アルコール度数7％となっておりますが、実際に飲んでみると、アルコールのきつさはそんなに感じません。
ロックで飲むのがオススメ！お肌に効果のあるビタミンAを多く含んでおり、おいしさ・効果ともに女性の方は要チェックの一品。

梅美人の梅酒～無添加～

長い歴史を持ち、新しいことに挑戦し続ける蔵元が生んだ、本格焼酎ベースの梅酒です。梅酒は大手メーカーから小さな蔵元までさまざまなものがありますが、この梅酒は濃厚な梅の香りと甘さのバランスが非常に取れており、ロック・ソーダ割りがオススメです！梅酒好きの方は一度試してみる価値は十分にあります。

純米吟醸　梅美人

酒米を4割削って美味しいとこ取りの、米と米麹だけでできたお酒です。ほのかな苦味と甘さが口の中に広がりつつも、後味はスッキリとしていて後に引きません。八幡浜の風土と人情を写すかのような、一日の疲れを癒してくれるやさしいお酒です。

本社外観

青空にそびえる昭和3年に築造されたレンガ造りの煙突が印象的。街のシンボル的存在であり、95年という歴史の重さを肌で感じることができます。

古き良き日本にタイムスリップしたかのような玄関内部。外観はタイル張りであるが、内側は大正時代の面影そのままに、木材を使った落着いた雰囲気となっています。

平成16年3月29日に文化庁より登録有形文化財の指定を受けた際の楯です。

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梅美人のこだわり

◎素材へのこだわり(Ingredient)
おいしい酒造りに欠かせないのが、米と水です。梅美人では、大粒で雑味の少ない「松山三井」、松山三井を発展させた新品種で柔らかい味に仕上がる「しずく媛」、日本一の酒造好適米「山田錦」を使用し、水は名水百選に選ばれた西予市の「観音水」と蔵元直下30mの水脈から引き出される井戸水を使用しています。
◎技へのこだわり(Technique)
四国で最も歴史のあり、伝統を継承し続けている伊方杜氏によって、酒造りを行っています。また、発酵途中でクラシック音楽を聞かせ、振動による発酵促進を行うことにより、まろやかに仕上がります。
◎品質へのこだわり(Quality)
麹用の米を保存する室（むろ）は、温度調整のしやすい2階にあり、厚さ40cmの周囲壁に断熱材として籾殻を使用しており、最高の自然断熱材となっています。また、純米酒・吟醸酒などはしぼりたてを冷蔵庫に貯蔵し、出荷前必要であれば、「瓶燗火入れ」を行って、丹精込めた丁寧な酒造りを行っています。
◎ご案内(Infomation)
梅美人酒造では、ご紹介した商品の他にも多様なお酒をご用意致しております。下部のリンクよりホームページにアクセスしていただき、通信販売のページより、お気軽にご注文下さい。